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今天做的炸酱彩虹猫耳朵,用欣和的的六月香豆瓣酱,调味用的味达美臻品蚝油,味达美蚝油焖、扒、烧、炒、熘都可以用的,提色提鲜,很喜欢我们半岛的蚝油。平常家里很喜欢吃炸酱面,今天就来个特别的花样,炸酱彩虹猫耳朵吧,猫耳朵做出来很漂亮啊,看着一片片精巧可爱的猫耳朵面,是不是超可爱哦。猫耳朵,其实就是面疙瘩,口感类似意大利通心粉,比面条有嚼头。
辅料 辅料
猪肉适量
盐适量
紫薯泥适量
南瓜泥适量
黄瓜皮汁适量
六月鲜豆瓣酱适量
蚝油适量
葱适量
芝麻油适量
黄瓜适量
淀粉适量
做法 彩虹猫耳朵的做法
1
紫薯和南瓜蒸熟压成泥,黄瓜皮加少许水搅拌机打泥
彩虹猫耳朵的做法步骤1
2
分别加盐和适量水和成棉絮,白色的是普通面粉,压面机压成面皮,切大小一样
彩虹猫耳朵的做法步骤2
3
每层刷少许清水叠加一起,略微压一下放20分钟
彩虹猫耳朵的做法步骤3
4
切成条状,再切成大小一样的小方块,压面机压的比较硬好吃,一点也不沾
彩虹猫耳朵的做法步骤4
5
取一个小方块,用拇指在寿司帘上面压一下
彩虹猫耳朵的做法步骤5
6
一片片可爱的猫耳朵做出来了
彩虹猫耳朵的做法步骤6
7
肉把肥的分出来,葱,黄瓜切好
彩虹猫耳朵的做法步骤7
8
锅内加油,把肥肉先放进去,炒一下,然后放面酱,
彩虹猫耳朵的做法步骤8
9
炒至面酱变的色深,变香,一定要炒透的,然后加入瘦肉一起炒
彩虹猫耳朵的做法步骤9
10
把瘦肉炒好,加入葱爆香
彩虹猫耳朵的做法步骤10
11
加黄瓜丁翻炒几下,加入蚝油提鲜,加入少许水,烧开,烧开后加入少许的水淀粉,拌匀烧开加香油
彩虹猫耳朵的做法步骤11
12
炸酱就做好了,很香的啊
彩虹猫耳朵的做法步骤12
13
水烧开把猫耳朵放进去,煮熟
彩虹猫耳朵的做法步骤13
14
煮熟的猫耳朵捞出来,加入酱料就可以吃了
彩虹猫耳朵的做法步骤14

小贴士

煮好的猫耳朵,过一下凉开水,彩虹猫耳朵很很滑很好吃啊

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