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自从在好豆上混了一段时间,逐渐学会了做一些简单的面点,也经常换着口味做,家里也不用再到外面买了,还是自己做的干净卫生。
辅料 辅料
葱适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 葱花卷的做法
1
将面粉加水和酵母,和成光滑的面团。
葱花卷的做法步骤1
2
发至2倍大。
葱花卷的做法步骤2
3
葱洗净切碎。
葱花卷的做法步骤3
4
将发酵好的面团揉搓排气,搓成长条状。
葱花卷的做法步骤4
5
擀成薄片。初学者,手艺有待提高,呵呵。
葱花卷的做法步骤5
6
均匀抹上油。
葱花卷的做法步骤6
7
撒上葱花。
葱花卷的做法步骤7
8
再撒上点盐。
葱花卷的做法步骤8
9
撒上点胡椒粉。
葱花卷的做法步骤9
10
上下往中间对折成三层,然后切成宽约3CM的长条,松驰5分钟。
葱花卷的做法步骤10
11
取三条叠加起来,用筷子在中间压一下。
葱花卷的做法步骤11
12
抓住两头,拧成麻花状,然后头尾捏合起来。成品图忘了拍照了。
葱花卷的做法步骤12
13
放蒸笼里进行二醒,然后大火烧开后转中火12分钟,虚蒸8分钟再开盖。
葱花卷的做法步骤13

小贴士

冬季,没有窒内供暖的地方,停火后要增加虚蒸的时间,如夏季一般3—5分钟,但冬季则要增加到8分钟左右。

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