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豉汁青鱼头

豉汁青鱼头

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耕心
又到吃青鱼的季节啦,可惜时间很短,也就那么两个月左右而已。苏州草鱼头便宜的按个卖,大的一般3元,小的2元。而青鱼头身价就比草鱼头高贵多啦,按斤卖,一斤9元。 用青鱼头来豉汁蒸,口感的确比草鱼头略胜一筹呐,好吃!好味道!
辅料 辅料
姜丝适量
葱丝适量
橄榄油适量
食盐适量
生抽适量
做法 豉汁青鱼头的做法
1
食材:青鱼头。
豉汁青鱼头的做法步骤1
2
将青鱼头择洗干净,放入蒸盘里,均匀铺上蒜蓉豉汁酱,腌制2小时。
豉汁青鱼头的做法步骤2
3
翻转鱼头。
豉汁青鱼头的做法步骤3
4
放适量的姜丝在鱼头上。
豉汁青鱼头的做法步骤4
5
放入锅中。
豉汁青鱼头的做法步骤5
6
盖锅盖,旺火蒸20分钟。
豉汁青鱼头的做法步骤6
7
揭盖,拿出蒸盘。
豉汁青鱼头的做法步骤7
8
把姜丝去掉。
豉汁青鱼头的做法步骤8
9
放入适量的葱丝。
豉汁青鱼头的做法步骤9
10
淋上滚烫的橄榄油。
豉汁青鱼头的做法步骤10
11
倒入适量的生抽,即可上桌享用啦。
豉汁青鱼头的做法步骤11

小贴士

鱼头腌制的时间要长,这样才入味。

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