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山东抓果

山东抓果

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爱岗爱远
这是山东的一道传统小吃了,以前是姑娘们出嫁时候吃的一种甜食,甜甜蜜蜜的,现在人们更多把他当成一种平时的小吃,甜甜的,外皮酥脆,里面软软的非常好吃
辅料 辅料
色拉油适量
发酵粉适量
做法 山东抓果的做法
1
发酵粉温水调开,加入鸡蛋和白糖
山东抓果的做法步骤1
2
把鸡蛋白糖打散,至白糖融化
山东抓果的做法步骤2
3
加入面粉和花生油合成面团
山东抓果的做法步骤3
4
放到温暖处饧发至一倍大
山东抓果的做法步骤4
5
把发好的面擀成低于一厘米的厚片
山东抓果的做法步骤5
6
切成菱形块在饧制半小时
山东抓果的做法步骤6
7
电饼铛放油,烙至金黄出锅
山东抓果的做法步骤7
8
用吸油纸吸取表面油脂,就可以拿着吃了
山东抓果的做法步骤8

小贴士

两次的饧制过程是必须的,不可以省略,中间切好菱形块后必须要盖上保鲜膜在饧发半小时

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