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DIY咸柑橘

DIY咸柑橘

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咸柑橘,广东人都熟悉,以前几乎是每家必备的“看门口”的好东东,一瓶陈年的咸柑橘可是真金不换,还能作嫁妆呢。不过现在已渐渐式微。咸柑橘其实是好东西,化痰止咳,清咽润喉,一粒搞定晒,应该传承下来。如果喉咙痛或者感冒初期,就可以拿出一颗,用筷子搅碎,冲上适量热水静置两分钟就可以喝了,喝完你会感觉舒服很多。这个柑橘水不但有疗效作用,而且带有清新的柑橘香味,咸中带酸,非常好喝。
辅料 辅料
盐适量
做法 DIY咸柑橘的做法
1
挑选一些个头大且新鲜的柑橘。
DIY咸柑橘的做法步骤1
2
用水洗干净,晾干。
DIY咸柑橘的做法步骤2
3
煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键,这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了)
DIY咸柑橘的做法步骤3
4
把柑橘捞起,放阳台吹干。
DIY咸柑橘的做法步骤4
5
玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,一层盐,一层橘子,把罐子填满,加防潮纸,盖严罐口,干爽阴凉处密封一年。间中要检查一下干爽程度,避免出现发霉。一年后,启封,橘子的甘香味扑面而来,如果存上10个N年,这可是家传之宝了。
DIY咸柑橘的做法步骤5
6
上年腌制的柑橘,油亮结实,甘香馥郁。
DIY咸柑橘的做法步骤6
7
取一颗咸柑橘,把咸柑橘用勺子用力戳碎,柑橘的香味才能散发出来,加蜜糖适量,开水,调配一杯蜜糖鲜柑橘。一杯清热滋润的咸柑橘蜜做好了!
DIY咸柑橘的做法步骤7

小贴士

1.橘子一定要完整饱满,不能有任何缺口,否则就会腐烂。入罐子前要完全晾干,压紧每一层,密封期间,不要随便开启瓶盖。 2. 腌制过程不能有水混入。

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