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水煮鱼草鱼

水煮鱼草鱼

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慧中厨艺
很久没吃水煮鱼啦,家里还有一包水煮鱼调料,买一条草鱼,回家研究水煮鱼。 水煮鱼原料:2斤的草鱼一条,水煮鱼调料一包。 水煮鱼是将草鱼的肉片下成一片一片的,然后把骨头和头剁块。 将鱼片用淀粉码制。
辅料 辅料
油适量
盐适量
水煮鱼调料1包
做法 水煮鱼草鱼的做法
1
买回2斤左右的草鱼,鱼肉片成片,鱼骨和鱼头剁成。块
水煮鱼草鱼的做法步骤1
2
将调料1的淀粉,码到鱼肉片上。
水煮鱼草鱼的做法步骤2
3
油菜洗净,热水焯一下。
水煮鱼草鱼的做法步骤3
4
码放到打汤盘的底部,作为水煮鱼的盆底。 (也可以是青椒丝或者豆芽菜,根据自己喜欢的口味备菜)
水煮鱼草鱼的做法步骤4
5
正宗水煮鱼调料,里面有3袋不同的调味料。
水煮鱼草鱼的做法步骤5
6
开水煮开,放水煮鱼调料袋2.
水煮鱼草鱼的做法步骤6
7
煮开后,放鱼骨盖锅煮10分钟。
水煮鱼草鱼的做法步骤7
8
放入码好的鱼肉片,放入鱼片后,鱼片变色即起锅,这样的鱼片像涮火锅一样的轻火,吃起来很嫩的感觉。
水煮鱼草鱼的做法步骤8
9
鱼片出锅,放到油菜上。
水煮鱼草鱼的做法步骤9
10
全部捞出,倒汤到菜盘里。
水煮鱼草鱼的做法步骤10
11
将调料3的辣椒面撒到菜顶上。
水煮鱼草鱼的做法步骤11
12
花生油适量,烧开。
水煮鱼草鱼的做法步骤12
13
趁热浇到辣椒上,川菜的香辣味扑面而来,
水煮鱼草鱼的做法步骤13
14
美味水煮鱼出锅啦,大家品尝美味吧。
水煮鱼草鱼的做法步骤14

小贴士

水煮鱼作料包买正宗一点的,这样做的菜味道要好一点。

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