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胡萝卜红糖戚风蛋糕

胡萝卜红糖戚风蛋糕

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莫言
第一次学做蛋糕,做的就是戚风蛋糕,呵呵! 因为做得熟练了,所以开始想点变化,希望吃得更健康,更美味些! 这个胡萝卜红糖蛋糕,儿子超喜欢,因为他是小兔,所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊,哈哈! 当然,味道不错,试了几次,刚开始都是比较湿润,后来改良了,这个配方是我认为暂时比较理想的!
辅料 辅料
8寸蛋糕模1个
做法 胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法
1
胡萝卜洗净去皮榨汁;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤1
2
取适量胡萝卜渣备用;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤2
3
面粉过筛两次;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤3
4
蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤4
5
取另一干净盘,盘中加入蛋黄,胡萝卜汁,以及色拉油;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤5
6
加入红糖搅打均匀;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤6
7
筛入面粉搅匀成蛋糕糊;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤7
8
加入胡萝卜渣;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤8
9
取三分之一蛋白入蛋糕糊中;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤9
10
用切拌的方式拌均匀;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤10
11
然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤11
12
再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤12
13
放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤13

小贴士

1、蛋白打发好的可以先入冰箱,再处理蛋糕糊; 2、模具不能使用防粘的; 3、油不能使用用味的,如花生油,橄榄油等!

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