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山药的药用价值与食用价值,越来越被人们所重视。 按照我们家乡的传统习惯,山药一贯就是“百搭”。 山药可以与禽肉类做菜,也可以与蔬菜类做菜,更可以与水产类做菜. 山药鲫鱼汤,就是一款非常传统的家乡菜.
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
做法 山药鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
山药鲫鱼汤的做法步骤1
2
山药去皮洗净切厚片,浸人清水中
山药鲫鱼汤的做法步骤2
3
锅里油热,放下鲫鱼两面煎透
山药鲫鱼汤的做法步骤3
4
放适量清水,加料酒,葱,姜
山药鲫鱼汤的做法步骤4
5
大火煮开,中火20分钟。
山药鲫鱼汤的做法步骤5
6
放入山药,大火煮开,中火煮至山药熟.
山药鲫鱼汤的做法步骤6
7
加盐煮1分钟。
山药鲫鱼汤的做法步骤7
8
加胡椒粉,加葱花即可。
山药鲫鱼汤的做法步骤8

小贴士

1.鱼汤要用大中火煮,鱼汤才会白. 2.水要一次性加满。 3.调料尽量少放。

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