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前几天在网上浏览美食网页时,见到别人做的炖蛋挺有创意的,后来自己也尝试做,增加了一些橙汁,口感和味道都不错,闻着也有一股淡淡的橙香味。
辅料 辅料
牛奶适量
做法 橙香鸡蛋羹的做法
1
将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用
橙香鸡蛋羹的做法步骤1
2
鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干
橙香鸡蛋羹的做法步骤2
3
用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔,尽量不要让蛋壳掉进蛋里
橙香鸡蛋羹的做法步骤3
4
用剪刀小心地将孔剪到硬币大小
橙香鸡蛋羹的做法步骤4
5
将蛋液和蛋黄倒进盆里
橙香鸡蛋羹的做法步骤5
6
将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖
橙香鸡蛋羹的做法步骤6
7
奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶,不要烧开,放凉备用
橙香鸡蛋羹的做法步骤7
8
用打蛋器将鸡蛋打散
橙香鸡蛋羹的做法步骤8
9
橙汁倒入放凉的牛奶里
橙香鸡蛋羹的做法步骤9
10
蛋液倒进牛奶里拌匀
橙香鸡蛋羹的做法步骤10
11
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫
橙香鸡蛋羹的做法步骤11
12
往蛋盅内注入蛋奶液到9分满
橙香鸡蛋羹的做法步骤12
13
用保鲜膜包着整个鸡蛋,用小火蒸约10分钟即可
橙香鸡蛋羹的做法步骤13

小贴士

蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫,使炖蛋口感更细腻嫩滑

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