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酱炖豆腐

酱炖豆腐

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淇妈爱美食
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样,但无论是怎样做都是很好吃的。
辅料 辅料
油适量
东北大酱适量
葱适量
花椒粉适量
白糖适量
鸡精适量
蒜适量
香菜适量
做法 酱炖豆腐的做法
1
豆腐切厚片
酱炖豆腐的做法步骤1
2
自制的东北大酱,葱切葱花
酱炖豆腐的做法步骤2
3
热油锅,放入豆腐块煎至金黄
酱炖豆腐的做法步骤3
4
待两面煎至金黄后捞出备用
酱炖豆腐的做法步骤4
5
用剩下的余油将葱花爆香
酱炖豆腐的做法步骤5
6
小火,放入适量的大酱翻炒
酱炖豆腐的做法步骤6
7
放入适量花椒粉炒匀
酱炖豆腐的做法步骤7
8
放入适量白糖
酱炖豆腐的做法步骤8
9
倒入适量清水
酱炖豆腐的做法步骤9
10
将煎好的豆腐块放入锅中
酱炖豆腐的做法步骤10
11
盖盖,大火烧开
酱炖豆腐的做法步骤11
12
待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段
酱炖豆腐的做法步骤12
13
最后调入鸡精即可
酱炖豆腐的做法步骤13

小贴士

大酱本身就很咸不用再放盐了 我用的是干香菜,如果有新鲜的就更好了 炒大酱时要小火,大火容易糊锅

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