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猪蹄小花卷

猪蹄小花卷

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淇妈爱美食
猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的,当时看到它就感觉很可爱呢,于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回,当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的,这次做得感觉比上次的好多了,看看我做得还挺像的吧。
辅料 辅料
油适量
火腿肠100g
葱1颗
酵母5g
做法 猪蹄小花卷的做法
1
酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团,放在温暖地方饧发2倍大
猪蹄小花卷的做法步骤1
2
面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发
猪蹄小花卷的做法步骤2
3
火腿肠切碎,葱切末
猪蹄小花卷的做法步骤3
4
面团揉成长条状
猪蹄小花卷的做法步骤4
5
揪成小剂子
猪蹄小花卷的做法步骤5
6
用擀面杖擀成面皮
猪蹄小花卷的做法步骤6
7
面皮的一半刷一层油
猪蹄小花卷的做法步骤7
8
铺上火腿肠和葱末
猪蹄小花卷的做法步骤8
9
对折,用手稍微按一下
猪蹄小花卷的做法步骤9
10
再在面皮的二分之一处刷一层油
猪蹄小花卷的做法步骤10
11
铺上一层火腿肠和葱末
猪蹄小花卷的做法步骤11
12
再对折一下
猪蹄小花卷的做法步骤12
13
如图,用刀在折角处切开
猪蹄小花卷的做法步骤13
14
再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷
猪蹄小花卷的做法步骤14
15
锅中坐水,间隔的摆入花卷
猪蹄小花卷的做法步骤15
16
盖盖,大火烧开转中火蒸15分钟即可
猪蹄小花卷的做法步骤16

小贴士

花卷入锅要留有空隙,蒸的过程中还会饧发的 我做得花卷比较小,要是大的就要适当延长蒸制的时间

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