
光酥饼



小时候常吃的零食,那时候才五分钱一个,五毛钱十个,十个一筒成筒卖的,吃着酥酥脆脆香香甜甜的,长大后少吃了,反倒想念这种记忆中的美食,这次有幸在好豆网又看到这个饼,对着圆猪猪的菜谱试做了一下,没有记忆中的脆,却同样的香,同样的诱人,刚出炉小家伙就拿走一大个,说了句好吃吃了起来。
我只是减少了糖量,其它都完全按方子来,做出来确实不错。

小苏打1g
泡打粉3g
白糖70g
食用油20g
低筋粉50g

1 
高粉和低粉放入碗里

2 
加入泡打粉和小苏打拌匀

3 
加入十五克蛋液

4 
加入七十克白糖

5 
加入牛奶

6 
搅成面糊,静止半小时,为了防止变硬,盖上保鲜膜.

7 
半小时后

8 
在烤盘里撒些干面粉,手上沾上面粉。揪出面团,和成小圆饼

9 
在小圆饼上再撒些面粉,烤箱160度,十五分钟。

10 
很喜欢的一款饼。

小贴士
做饼的时候,手上要沾些面粉,不然面糊太沾手了。
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