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小时候常吃的零食,那时候才五分钱一个,五毛钱十个,十个一筒成筒卖的,吃着酥酥脆脆香香甜甜的,长大后少吃了,反倒想念这种记忆中的美食,这次有幸在好豆网又看到这个饼,对着圆猪猪的菜谱试做了一下,没有记忆中的脆,却同样的香,同样的诱人,刚出炉小家伙就拿走一大个,说了句好吃吃了起来。 我只是减少了糖量,其它都完全按方子来,做出来确实不错。
辅料 辅料
小苏打1g
泡打粉3g
白糖70g
食用油20g
低筋粉50g
做法 光酥饼的做法
1
高粉和低粉放入碗里
光酥饼的做法步骤1
2
加入泡打粉和小苏打拌匀
光酥饼的做法步骤2
3
加入十五克蛋液
光酥饼的做法步骤3
4
加入七十克白糖
光酥饼的做法步骤4
5
加入牛奶
光酥饼的做法步骤5
6
搅成面糊,静止半小时,为了防止变硬,盖上保鲜膜.
光酥饼的做法步骤6
7
半小时后
光酥饼的做法步骤7
8
在烤盘里撒些干面粉,手上沾上面粉。揪出面团,和成小圆饼
光酥饼的做法步骤8
9
在小圆饼上再撒些面粉,烤箱160度,十五分钟。
光酥饼的做法步骤9
10
很喜欢的一款饼。
光酥饼的做法步骤10

小贴士

做饼的时候,手上要沾些面粉,不然面糊太沾手了。

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