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油酥花生米

油酥花生米

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都市小人物
炒酥脆花生米关键在于火不能太大,要中火慢炒,而且不停的翻动花生,这样炒出来的花生酥脆可口,加上老干妈香辣脆,更是香脆美味,满口是香。无论拌面条,拌米粉都是最好的配料。不喜欢辣的可以不用老干妈香辣脆。直接炒好花生洒上些盐即可。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
胡椒适量
甘草适量
做法 油酥花生米的做法
1
准备花生米。
油酥花生米的做法步骤1
2
将大料,甘草,花椒和胡椒用热水泡出味(也可以煮出味道)
油酥花生米的做法步骤2
3
将花生放入香料水里泡浸十分钟。
油酥花生米的做法步骤3
4
将泡浸的花生倒入漏兜沥干水份。
油酥花生米的做法步骤4
5
炒锅热油将花生放入中火慢炒香至酥脆。
油酥花生米的做法步骤5
6
准备老干妈香辣脆
油酥花生米的做法步骤6
7
将老干妈香辣脆倒入炒好的花生里加适量的盐拌均匀。
油酥花生米的做法步骤7
8
摊凉之后放入干净的瓶子了,存放到冰箱,吃多少拿多少。 这款开胃小吃,酥脆香辣可口,是吃凉拌面凉拌粉最佳拍档。佐酒更是少不了它!
油酥花生米的做法步骤8

小贴士

做这款小吃,可以不用老干妈香辣脆,炒好花生之后洒些盐,摊凉之后就非常酥脆香口。 油炒花生不可以大火,用中火慢炒。 温馨提示: 注意:花生营养虽好,但霉花生不可食,有致癌作用。炒食过多,易于燥火,使眼、口、鼻干燥。所以吃油酥花生适而可止。

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