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咸味腊八粥

咸味腊八粥

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红豆厨坊
每年的农历十二月初八为腊八节。 民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。 最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。 腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。 腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合,称为养生佳品。 因地区差异,腊八粥的食材也会有所不同,腊八粥不仅有甜味还有咸味的。 这款咸味腊八粥,有谷物,豆类,稻米和肉一起熬制,鲜香美味,是老少皆宜的养生粥。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
鸡精少许
做法 咸味腊八粥的做法
1
准备好所有的食材。
咸味腊八粥的做法步骤1
2
糯米清水浸泡。
咸味腊八粥的做法步骤2
3
白扁豆也提前浸泡2个小时备用。
咸味腊八粥的做法步骤3
4
瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁。
咸味腊八粥的做法步骤4
5
玉米,豌豆焯烫一下备用。
咸味腊八粥的做法步骤5
6
莴笋胡萝卜焯烫过凉。
咸味腊八粥的做法步骤6
7
香菇焯烫1分钟沥干水分。
咸味腊八粥的做法步骤7
8
最后再把瘦肉焯烫沥干水分。
咸味腊八粥的做法步骤8
9
糯米倒入电压锅中。
咸味腊八粥的做法步骤9
10
加入白扁豆。
咸味腊八粥的做法步骤10
11
加入蔬菜和玉米豌豆。
咸味腊八粥的做法步骤11
12
加适量的热水,加少许盐。
咸味腊八粥的做法步骤12
13
加入少许色拉油。
咸味腊八粥的做法步骤13
14
把内胆放入电压锅中。
咸味腊八粥的做法步骤14
15
加盖按下营养饭-煮粥。
咸味腊八粥的做法步骤15
16
滴声提示后开盖加入胡椒粉。
咸味腊八粥的做法步骤16
17
再加一些盐,鸡精调味。
咸味腊八粥的做法步骤17
18
搅拌均匀即可食用,喝的时候可滴入少许香油。
咸味腊八粥的做法步骤18

小贴士

各种蔬菜焯烫一下再煮粥,可除去一些异味,使熬制的粥品口感更香浓。 白扁豆要提前浸泡2个小时以上,煮粥的时候才容易酥烂绵软。

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