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烧二冬,也就是香菇炒冬笋,一直以为这个是家常菜,一查才知道,算是浙菜,香菇也称为冬菇,大概因为和冬笋搭配吧,所以叫做烧二冬。
辅料 辅料
油适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
做法 烧二冬的做法
1
准备冬笋
烧二冬的做法步骤1
2
泡发的香菇
烧二冬的做法步骤2
3
冬笋去壳切块
烧二冬的做法步骤3
4
香菇切成斜片
烧二冬的做法步骤4
5
冬笋冷水下锅水开后捞起
烧二冬的做法步骤5
6
锅内倒油,油温7分热,倒入香菇和冬笋
烧二冬的做法步骤6
7
加入老抽一调羹
烧二冬的做法步骤7
8
生抽2调羹
烧二冬的做法步骤8
9
倒入适量的开水,大火烧2分钟
烧二冬的做法步骤9
10
之后打开加入蚝油
烧二冬的做法步骤10
11
加入白糖
烧二冬的做法步骤11
12
加入鸡精
烧二冬的做法步骤12
13
滴入适量香油煸炒均匀后熄火
烧二冬的做法步骤13

小贴士

冬笋要绰水去掉涩味。 香菇切斜片更入味

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