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洗澡泡菜

洗澡泡菜

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都市小人物
”洗澡泡菜“顾名思义,就是很快就可以将一些食材泡成酸菜,这就是我们经常做的泡酸菜,用的是泡菜坛子做的。首先做泡菜坛里的酸水有比较复杂的步骤,也有简单的步骤,我喜欢简单的步骤,对于新入厨的朋友来说,越是简单他们做起来更一信心。首先做泡菜坛的酸水:将清洗干净的食材放入泡菜坛里。然后用矿泉水加盐和辣椒调成比较咸的咸水倒入泡菜坛里。将食材淹过。然后盖上密封盖放到通风好的地方静泡十天左右就可以吃第一批泡酸菜了。(具体时间看泡什么菜)当将第一批泡酸菜捞起之后加入新的食材时,先补充适量的盐到泡菜坛里然后再放入新的食材,两天就可以变酸了,由于时间快,所以,这样的泡酸菜也就叫”洗澡泡菜“。
辅料 辅料
盐适量
泡菜坛酸水1坛
蒜米适量
做法 洗澡泡菜的做法
1
将买回来的菜花和胡萝卜清洗干净晾干水份。
洗澡泡菜的做法步骤1
2
将菜花和胡萝卜切块放入泡菜坛里,加适量的盐。
洗澡泡菜的做法步骤2
3
两天以后泡菜坛里面的菜花就变酸了,捞起。
洗澡泡菜的做法步骤3
4
将菜花用干净清水冲洗一下切丁。
洗澡泡菜的做法步骤4
5
炒锅热油爆香蒜米然后放入泡菜加适量生抽和糖拌炒均匀即可。
洗澡泡菜的做法步骤5
6
这款泡菜酸辣可口,味道特别,非常下饭,佐酒也不错。
洗澡泡菜的做法步骤6

小贴士

做洗澡泡菜第一步很重要,先将泡菜坛酸水做好,一定不能粘上油。夹泡菜的筷子一定干净。这样才保持泡菜坛里的酸水不变质。 每一次加新的食材下去一定先加点儿盐。 可以做泡菜的有:萝卜,菜花,莴苣,芥菜,大芥菜,胡萝卜等等。

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