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前几天买的宇治抹茶粉今天才拿到、正好拿来练练手、 抹茶、偶滴最爱啊~ 宇治、抹茶中的王者~ 虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~
辅料 辅料
低筋面粉142g
抹茶粉8g
糖粉60g
黄油75g
鸡蛋30g
做法 抹茶双色饼干圈的做法
1
黄油切小块、室温下软化、 冬天室温较低、建议在空调房软化
抹茶双色饼干圈的做法步骤1
2
软化后的黄油加入糖粉
抹茶双色饼干圈的做法步骤2
3
用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
抹茶双色饼干圈的做法步骤3
4
鸡蛋打散
抹茶双色饼干圈的做法步骤4
5
分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g、
抹茶双色饼干圈的做法步骤5
6
低筋面粉筛入黄油里、
抹茶双色饼干圈的做法步骤6
7
用手将面粉和黄油捏成面团、 原味面团揪揉好了、接着做抹茶面团、
抹茶双色饼干圈的做法步骤7
8
黄油切小块、室温下软化、
抹茶双色饼干圈的做法步骤8
9
软化后的黄油加入糖粉
抹茶双色饼干圈的做法步骤9
10
用打蛋器搅匀
抹茶双色饼干圈的做法步骤10
11
分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g
抹茶双色饼干圈的做法步骤11
12
低筋面粉和抹茶粉放入面盆
抹茶双色饼干圈的做法步骤12
13
搅匀
抹茶双色饼干圈的做法步骤13
14
混合粉类筛入黄油
抹茶双色饼干圈的做法步骤14
15
用手捏成面团、 绿油油的、看着真讨人喜欢~
抹茶双色饼干圈的做法步骤15
16
取4g抹茶面团、4g原味面团
抹茶双色饼干圈的做法步骤16
17
分别搓成长条
抹茶双色饼干圈的做法步骤17
18
将两个长条像拧麻花一样拧起来
抹茶双色饼干圈的做法步骤18
19
用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、 沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
抹茶双色饼干圈的做法步骤19
20
两端连接起来、捏合成圆圈状
抹茶双色饼干圈的做法步骤20
21
把所有的抹茶圈做好、放入预热好的烤箱中层、 上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
抹茶双色饼干圈的做法步骤21
22
以前用其他品牌的抹茶粉都做不出这么漂亮的绿色、都会泛黄、大爱宇治抹茶绿霸王、
抹茶双色饼干圈的做法步骤22

小贴士

室温较低面团可能比较干硬并容易散开、建议在温暖或有暖气的室内制作 两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看

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