前几天买的宇治抹茶粉今天才拿到、正好拿来练练手、
抹茶、偶滴最爱啊~
宇治、抹茶中的王者~
虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~
辅料低筋面粉142g
抹茶粉8g
糖粉60g
黄油75g
鸡蛋30g
抹茶双色饼干圈的做法1 
黄油切小块、室温下软化、
冬天室温较低、建议在空调房软化
2 
软化后的黄油加入糖粉
3 
用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
4 
鸡蛋打散
5 
分两次加入打散的鸡蛋、
用打蛋器搅匀、
打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、
再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可
两次一共30g、
6 
低筋面粉筛入黄油里、
7 
用手将面粉和黄油捏成面团、
原味面团揪揉好了、接着做抹茶面团、
8 
黄油切小块、室温下软化、
9 
软化后的黄油加入糖粉
10 
用打蛋器搅匀
11 
分两次加入打散的鸡蛋、
用打蛋器搅匀、
打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、
再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可
两次一共30g
12 
低筋面粉和抹茶粉放入面盆
13 
搅匀
14 
混合粉类筛入黄油
15 
用手捏成面团、
绿油油的、看着真讨人喜欢~
16 
取4g抹茶面团、4g原味面团
17 
分别搓成长条
18 
将两个长条像拧麻花一样拧起来
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用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、
沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
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两端连接起来、捏合成圆圈状
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把所有的抹茶圈做好、放入预热好的烤箱中层、
上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
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以前用其他品牌的抹茶粉都做不出这么漂亮的绿色、都会泛黄、大爱宇治抹茶绿霸王、
小贴士
室温较低面团可能比较干硬并容易散开、建议在温暖或有暖气的室内制作 两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看
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