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菜心肉片汤

菜心肉片汤

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Jackey猫
菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C 790毫克。菜心可炒食可煮汤。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油1汤匙
香油1茶匙
白砂糖1茶匙
蒜片少许
姜片少许
做法 菜心肉片汤的做法
1
准备食材(菜心,姜片,蒜头,瘦肉)
菜心肉片汤的做法步骤1
2
菜心分开茎和叶均切成粒,姜片蒜片,瘦肉切薄片加入盐,糖,生粉腌制入味。
菜心肉片汤的做法步骤2
3
锅内爆香姜片和蒜片,然后先放入菜心茎煸炒至断生
菜心肉片汤的做法步骤3
4
此时加入适量的开水
菜心肉片汤的做法步骤4
5
放入一茶匙盐
菜心肉片汤的做法步骤5
6
放入一茶匙白砂糖
菜心肉片汤的做法步骤6
7
放入一汤匙的蚝油
菜心肉片汤的做法步骤7
8
此时锅内的汤在大滚,这时放入腌制入味的瘦肉
菜心肉片汤的做法步骤8
9
此时放入菜心叶滚一会
菜心肉片汤的做法步骤9
10
最后放入少许香油即可
菜心肉片汤的做法步骤10
11
出锅装盘,一碗清爽可口的青菜汤就OK啦,有清热下火的功能哦~~~
菜心肉片汤的做法步骤11

小贴士

菜心的茎相对老一点,所以先煮一会,能让菜心更软嫩,最后才放菜心叶,这样既能保持菜的翠绿,又能增加菜心的口感。

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