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本想想用鸡胸肉炒杏鲍菇的,为了丰富营养成分,就增加了食材的种类。临时动议的这个组合,炒出来的菜,味道很不错的,营养也均衡。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
生抽酱油适量
味精适量
白糖适量
葱姜适量
做法 鸡丁小炒的做法
1
鸡胸肉洗干净切成丁。
鸡丁小炒的做法步骤1
2
用生抽酱油、淀粉、油拌均匀,腌制鸡肉20分钟。
鸡丁小炒的做法步骤2
3
洗干净杏鲍菇、胡萝卜、玉米粒。
鸡丁小炒的做法步骤3
4
杏鲍菇、胡萝卜切成丁。
鸡丁小炒的做法步骤4
5
起油锅,杏鲍菇入锅过油。
鸡丁小炒的做法步骤5
6
胡萝卜入锅过油后盛出。
鸡丁小炒的做法步骤6
7
再起油锅,葱姜入锅煸香。
鸡丁小炒的做法步骤7
8
鸡丁入锅炒。
鸡丁小炒的做法步骤8
9
炒至鸡丁变色,玉米粒入锅炒。
鸡丁小炒的做法步骤9
10
杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
鸡丁小炒的做法步骤10
11
加白糖炒。
鸡丁小炒的做法步骤11
12
加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
鸡丁小炒的做法步骤12

小贴士

此菜建议不添加色重、味重的调味品。 杏鲍菇、胡萝卜都是过油后营养素成分挥发作用的食材,因此,要先过油,再入菜。

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