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青橄榄猪骨汤

青橄榄猪骨汤

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鱼尾巴
南方秋冬,总觉得特别特别的干燥,尤其是早晚,家里的土匪总会小咳一下,看了很多次医生,医生都是叮嘱说,要注意饮食,因为天气太干燥了..... 据说,在那缺医少药的年代,青橄榄是很多家庭的“看门神”,它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。 今天给他们煲了青橄榄猪骨汤,是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方,特别清肺热,尤其是天气雾霾时,喝上一碗,特舒服。
辅料 辅料
蜜枣适量
姜适量
盐适量
做法 青橄榄猪骨汤的做法
1
把所有材料准备好。
青橄榄猪骨汤的做法步骤1
2
猪脊骨洗干净,放进煮开水的锅中焯水。
青橄榄猪骨汤的做法步骤2
3
取出,用清水冲洗干净。
青橄榄猪骨汤的做法步骤3
4
姜去皮,切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净,并且刀背拍一下,把青橄榄拍裂。
青橄榄猪骨汤的做法步骤4
5
锅中注入适量清水,加入所有材料。
青橄榄猪骨汤的做法步骤5
6
盖上锅盖,煮2.5—3小时。
青橄榄猪骨汤的做法步骤6
7
吃的时候,视个人口味调入适量盐。
青橄榄猪骨汤的做法步骤7
8
特清肺热。
青橄榄猪骨汤的做法步骤8

小贴士

1、冷水下原材料,因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。 2、烹制汤品时,水一定要一次性加足量,千万不要在煲的过程中加水。 3、用刀背拍一下青橄榄,药效会发挥的更好。 4、青橄榄的分量不要太多,平均一个人4—5颗左右就行了。

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