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人参螺片汤,此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起,放入砂锅之中,秉阴阳之性,久煨3小时之下,原料鲜味即营养成分溶解于汤中,汤汁稠浓,充分吸收中药材的药理成分,食补性强。 特别是螺肉片,质脆嫩,口感味似鲍鱼,清香味美,配以生参、北杏,汤气香润,食之清鲜爽口,齿颊留香,更有补气养阴、润燥生津、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。
辅料 辅料
盐适量
做法 人参螺片汤的做法
1
药材
人参螺片汤的做法步骤1
2
排骨洗净,斩块
人参螺片汤的做法步骤2
3
螺片用温水浸泡1小时
人参螺片汤的做法步骤3
4
药材洗净
人参螺片汤的做法步骤4
5
排骨放入砂锅中,加适量清水
人参螺片汤的做法步骤5
6
放入螺片
人参螺片汤的做法步骤6
7
放入洗净的药材
人参螺片汤的做法步骤7
8
放入螺片和洗净的药材
人参螺片汤的做法步骤8
9
大火煮开,转小火煲3小时左右,调味后即可出锅
人参螺片汤的做法步骤9

小贴士

厨房小语:配方中的药材量有点大,可两分次煲汤,也可一次煲好,放入冰箱冷藏,分次食用

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