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椒盐花卷

椒盐花卷

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无言以对_qz
记得小时候经常吃这样的花卷,每次吃的时候都是一层一层剥着吃,香香的软软的,夹着绿油油的葱花带着一丝丝的咸味儿,真的很回味!现在自己会做了想和大家分享一下,不是什么特别的美食,但是我们记忆最深的老味道。
辅料 辅料
油半小碗
盐1茶勺
白胡椒半茶勺
十三香半茶勺
葱适量
味精适量
酵母适量
做法 椒盐花卷的做法
1
酵母用35度左右的温水调匀倒入面粉中,用温水将面揉好。
椒盐花卷的做法步骤1
2
发酵至2倍大,蜂窝眼状。
椒盐花卷的做法步骤2
3
除酵母所有配料放在一起调匀
椒盐花卷的做法步骤3
4
发好的面排除空气,擀成长方形的大面饼,要均匀,然后把调好的配料洒在面饼上,面饼对折,让其均匀地沾上配料。
椒盐花卷的做法步骤4
5
再四角向中间对折,让料涂得均匀一些。
椒盐花卷的做法步骤5
6
然后把面饼卷成一个长条形,切成大小均匀的剂子。
椒盐花卷的做法步骤6
7
把剂子从中间切开。
椒盐花卷的做法步骤7
8
捏住两头向中间卷,把两头重叠在一起,花卷的生胚做好了。
椒盐花卷的做法步骤8
9
生胚下面放上特湿的屉布,盖上锅盖醒十分钟开火。等水烧开15分钟关火,3分钟后打开锅盖就做好了
椒盐花卷的做法步骤9
10
做好了,热腾腾的花卷很有味道哦!
椒盐花卷的做法步骤10

小贴士

小贴士 1.涂配料时油不宜过多,面饼上都涂到即可,否则卷起面饼时会有多余的油溢出来。 2.关火后别着急打开锅盖,等2到3分钟再打开这样面不回缩。

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