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豆角排骨煲

豆角排骨煲

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耕心
用豆角做菜时,常常会觉得不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊,用来做成煲仔菜最适合不过啦,比炒菜用时更短,能保证原汁原味,减少了维生素的损失,而且更省油,口感也更香浓美味。
辅料 辅料
蒜蓉豉汁酱适量
粟米油适量
老抽适量
生抽适量
砂糖适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
清水适量
做法 豆角排骨煲的做法
1
食材:豆角和肋排。
豆角排骨煲的做法步骤1
2
将肋排洗净,用清水浸泡30分钟去血水,再次洗净,放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
豆角排骨煲的做法步骤2
3
将豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。
豆角排骨煲的做法步骤3
4
预备芡汁(适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀)。
豆角排骨煲的做法步骤4
5
砂锅洗净,放入适量的蒜头。
豆角排骨煲的做法步骤5
6
倒入适量的粟米油,爆香。
豆角排骨煲的做法步骤6
7
放入腌制好的肋排。
豆角排骨煲的做法步骤7
8
盖锅盖,中火,煲5分钟。
豆角排骨煲的做法步骤8
9
揭盖,放入豆角,倒入芡汁。
豆角排骨煲的做法步骤9
10
盖锅盖,中火煲20分钟。
豆角排骨煲的做法步骤10
11
揭盖,见收汁。
豆角排骨煲的做法步骤11
12
即可关火。
豆角排骨煲的做法步骤12

小贴士

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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