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卤花生米

卤花生米

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荧姳
家里喜欢吃花生,卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜,卤花生和油炸花生相比,是健康的, 味道鲜美,回味好,很喜欢。有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用,所以不适于血液黏稠度偏高的人,否则易引发血栓。”对高凝血稠体质的人则应剥皮后再吃。中老年人吃花生宜去皮。所以我都是把花生米的外皮去掉。
辅料 辅料
味极鲜适量
盐适量
糖适量
花椒适量
香叶适量
大料适量
白酒适量
做法 卤花生米的做法
1
花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的
卤花生米的做法步骤1
2
去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以
卤花生米的做法步骤2
3
卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右
卤花生米的做法步骤3
4
将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮15分钟左右火,只要花生米熟了,喜欢口感软的可以多煮一会,去皮的花生米很好煮,浸泡几个小时会更入味。
卤花生米的做法步骤4
5
煮好的花生米放冰箱腌制,
卤花生米的做法步骤5
6
腌制后的花生,吃多少就取多少,喜欢可以加点葱、辣椒拌一下,很简单哦
卤花生米的做法步骤6
7
很好吃,可以当小咸菜吃的
卤花生米的做法步骤7

小贴士

也可以把去皮的花生米煮熟,放在卤料里面腌制

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