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前几年经常做辣椒酱,朋友给的配方,很好吃,这几年没有做,配方也找不着了,今年想做点,凭着记忆,把配方写了下来,根据自己的口味添加调料的克数,做出来不错的
辅料 辅料
白酒适量
盐适量
豆瓣酱适量
苹果半个
西红柿2个
味精适量
糖适量
大蒜适量
朝天椒适量
做法 自制辣椒酱的做法
1
辣椒洗净控水,
自制辣椒酱的做法步骤1
2
辣椒切去蒂切块,喜欢辣的加朝天椒,我不喜欢很辣的没有加,另外一些辣的加了一点
自制辣椒酱的做法步骤2
3
苹果西红柿洗净
自制辣椒酱的做法步骤3
4
辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎,苹果西红柿这个随意,不喜欢可以不加,加了味道好,加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌,
自制辣椒酱的做法步骤4
5
搅拌后蒸大火30分钟,凉透后加味精和切碎的大蒜粒,喜欢吃醋的可以加点白醋,
自制辣椒酱的做法步骤5
6
搅拌放无水的盒子放冰箱保存,可以放很久
自制辣椒酱的做法步骤6

小贴士

辣椒酱搅拌一定放无水的盒子,放冰箱保存,可以放很久

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