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每次在外面用餐,不管前面将菜吃的有多么的饱,两个小家伙都喜欢再点上一打金银馒头来垫个底,我 有时真怕撑着他们,可他俩却说:“这叫挡不住的诱惑。”哈哈,理还挺多。。
辅料 辅料
油适量
炼乳适量
白糖20g
鲜奶150g
酵母粉6g
做法 金银馒头的做法
1
将白糖加入牛奶中搅拌溶化。
金银馒头的做法步骤1
2
加入酵母粉搅拌。
金银馒头的做法步骤2
3
将拌好的牛奶加入面粉中。
金银馒头的做法步骤3
4
将面粉揉成光滑的面团,放至温暖处发酵。
金银馒头的做法步骤4
5
面团发至成原来大小的两到三倍即可。
金银馒头的做法步骤5
6
案板撒上面粉,将面团放入揉至光滑并排出气体。
金银馒头的做法步骤6
7
用撖面杖将面团撖开。
金银馒头的做法步骤7
8
从边卷起,搓成大小合适的圆棍形。
金银馒头的做法步骤8
9
用刀切成大小合适的小馒头坯,醒置20分钟
金银馒头的做法步骤9
10
面坯入笼屉,水开后蒸15分钟。关火。虚火蒸2分钟。
金银馒头的做法步骤10
11
取出即可食用(银馒头)。
金银馒头的做法步骤11
12
也可晾凉后将油锅烧热炸至金黄色捞出即成(金馒头)。
金银馒头的做法步骤12
13
配上炼乳蘸食。
金银馒头的做法步骤13

小贴士

1、鲜奶和面不需要另外加入清水,这样奶香味更浓郁。 2、炸馒头时油温要控制好,以免炸糊影响口感。

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