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澳州莱明顿蛋糕

澳州莱明顿蛋糕

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含雪玫瑰
莱明顿蛋糕,即Lamington(巧克力椰丝方块蛋糕),是澳洲著名的甜点之一。在澳大利亚,新移民参加完宣誓入籍仪式后,都要享用茶和莱明顿蛋糕。传说是居住在澳洲的昆士兰州的莱明顿伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington,在1896年至1901年间曾任澳洲Queensland地区的总督),他的厨子一次意外失手,将蛋糕掉入了巧克力浆中,随后总督更是将这种美味蛋糕上裹上椰子粉,从此该蛋糕得以流传。 蛋糕体最好是选择原味的全蛋海绵蛋糕,外面裹上巧克力酱和椰子粉,香浓软口。巧克力和椰子味道相得益彰,风味浓郁,是非常非常值得推荐的一款小蛋糕。
辅料 辅料
椰蓉适量
做法 澳州莱明顿蛋糕的做法
1
海绵蛋糕一块
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤1
2
切成4cm左右的小方块
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤2
3
将鲜奶、奶油和细砂糖混合加热
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤3
4
原方是将混合物取出一小部分,溶解可可粉后再倒回锅中,我量少,就直接加了
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤4
5
趁热加入巧克力拌至顺滑
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤5
6
将海绵蛋糕裹上一层巧克力浆
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤6
7
撒上一层椰蓉
澳州莱明顿蛋糕的做法步骤7

小贴士

1、用全蛋海绵蛋糕最好,浓浓的蛋香口感很棒 2、放入冰箱冷藏一晚,口感更佳

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