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外表脆脆的、咬下去里面是香酥的、很有嚼劲、越嚼越香、椰香混合奶香、让人回味无穷…… 上网的时候椰丝球放在手边、时不时摸一颗塞嘴里嚼、 点心都是有灵魂的、细细地去品、不仅仅是味蕾上的变化、甚至是心灵上的共鸣…… 而这款饼干的灵魂是爱情的味道~ 脆脆的外表如同男人(女人)外表坚强、只要突破了防线、内心人柔韧香酥、越品越有感觉~ 那一瞬间就想起了那些我爱过的、爱过我的人……想起了曾经的点点滴滴、每一个温馨的画面、 虽然那些人都慢慢的淡出了我的生活、但是此刻、心里只有满满的感激和爱。
辅料 辅料
椰丝10g
做法 蛋白椰丝球的做法
1
低筋面粉倒入碗中
蛋白椰丝球的做法步骤1
2
倒入奶粉
蛋白椰丝球的做法步骤2
3
倒入椰蓉
蛋白椰丝球的做法步骤3
4
倒入白砂糖
蛋白椰丝球的做法步骤4
5
搅拌均匀
蛋白椰丝球的做法步骤5
6
用分蛋器分离蛋黄蛋白
蛋白椰丝球的做法步骤6
7
取蛋白用筷子打散(不要用打蛋器、会产生过多不必要的泡沫)
蛋白椰丝球的做法步骤7
8
把蛋白倒入面盆
蛋白椰丝球的做法步骤8
9
用手搅拌均匀、成为一个均匀的面团、 因为鸡蛋有大有小、所以蛋白量也是不同的、如果面团过稀完全不成团可以稍微加点椰蓉……
蛋白椰丝球的做法步骤9
10
碗里倒入椰蓉
蛋白椰丝球的做法步骤10
11
揪一小块面团、搓成直径约2.5cm的小球、不要太大或太小、差不多最好、太大了容易烤不透、太小了容易烤过、
蛋白椰丝球的做法步骤11
12
把小球放在椰蓉碗里滚一下、让小球表面均匀地沾上椰丝
蛋白椰丝球的做法步骤12
13
把所有团好的小球放在烤盘、
蛋白椰丝球的做法步骤13
14
送入预热好的烤箱、 中层、上下火150℃、25分钟左右
蛋白椰丝球的做法步骤14
15
烤好的椰丝球、外表香脆内部酥软
蛋白椰丝球的做法步骤15

小贴士

这款椰丝球烤的时间和温度都很关键、用稍低的温度、较长时间来烘焙、才能烤透、让内部口感香酥 椰丝球不要做太大、直径不要超过2.5cm、每一盘椰丝球尽量大小均匀

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