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家人都爱吃巧克力,做成馒头也很好吃,最近一直在下雨,菜价也居高不下,那就馒头了,这样就不用去市场买菜了,刚好有豆亲用私信问我有关面食的问题,也可以参考看看。
辅料 辅料
油15g
盐适量
白砂糖30g
酵母6g
水300g
做法 巧克力馒头的做法
1
将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用
巧克力馒头的做法步骤1
2
将所有材料放入盆中
巧克力馒头的做法步骤2
3
搅拌成团
巧克力馒头的做法步骤3
4
放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
巧克力馒头的做法步骤4
5
再将面团擀成长方形,抹上少许的水
巧克力馒头的做法步骤5
6
卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实
巧克力馒头的做法步骤6
7
切长八等份
巧克力馒头的做法步骤7
8
放入蒸笼做第二次发酵
巧克力馒头的做法步骤8
9
水滚后,中火蒸15分钟即可
巧克力馒头的做法步骤9

小贴士

1.豆亲经常问说搓揉成光滑,是要多光滑才叫光滑,我把搓揉成光滑的面团放在最上面,豆亲看看是不是也揉成这样,如果是问题就不大了。 2.现在有面包机可以帮助发酵,做起馒头来应该很方便,很多馒头或包子做的很光滑,几乎是靠压面机的帮忙,像我们纯手工要做到这样不是不可能,要揉的更光滑些,擀面时要多擀几次,重要的是,不是要卖的,何必呢!

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