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蓝莓双皮奶

蓝莓双皮奶

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双皮奶 以前总在外面的甜品店吃 贵还分量少 自己在家试着做做 不是很难 味道完全没差哦 大家赶快动起手 甜品自己做 放心又省钱啊 哈哈哈
辅料 辅料
白糖适量
清水适量
做法 蓝莓双皮奶的做法
1
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离
蓝莓双皮奶的做法步骤1
2
蛋清搅拌均匀即可
蓝莓双皮奶的做法步骤2
3
牛奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
蓝莓双皮奶的做法步骤3
4
趁热把牛奶倒入碗内
蓝莓双皮奶的做法步骤4
5
牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
蓝莓双皮奶的做法步骤5
6
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛
蓝莓双皮奶的做法步骤6
7
用保鲜膜把碗封好
蓝莓双皮奶的做法步骤7
8
冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出
蓝莓双皮奶的做法步骤8
9
放入蓝莓酱冷藏食用
蓝莓双皮奶的做法步骤9

小贴士

TIPS: 1.碗底留点奶不要全都倒掉,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了 2.蛋奶液中有气泡先过筛 3.双皮奶做的时候一定不能心急,要等奶皮的形成。 4.一定要用全脂牛奶来做,脂肪越高奶皮越厚

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