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黄金海鲜火锅

黄金海鲜火锅

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异族极限
年菜除了传统保留下来的有好意有寓意的菜式外,新派菜越来越多出现在年夜饭的餐桌上,自从火锅流入到年夜饭餐桌上,越来越受青睐,它解除了煮妇节前在厨房里大炒大闹的烦恼,主配菜、汤底又可随意搭配,丰俭由人,不拘泥。 平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底,这次选用咖喱是因为它的金黄颜色,又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色,它代表着温暖与幸福,也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤,预示着来年财源滚滚来,全家好运升腾。
辅料 辅料
咖喱膏1盒
上汤适量
做法 黄金海鲜火锅的做法
1
鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净; 鲜蚝滴入少量食用油,用筷子拌一拌,静止10分钟左右,用自来水冲去粘液和牡蛎壳;皮皮虾(濑水虾、虾蛄)用清水冲刷,沥干水分;
黄金海鲜火锅的做法步骤1
2
西兰花切小,洗净后用有油盐的开水焯一遍
黄金海鲜火锅的做法步骤2
3
金针菇切去根部,与其他食材一起泡洗干净;
黄金海鲜火锅的做法步骤3
4
其他食材一起泡洗干净;
黄金海鲜火锅的做法步骤4
5
素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小;
黄金海鲜火锅的做法步骤5
6
食材准备完毕,要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中;
黄金海鲜火锅的做法步骤6
7
小火将锅里的汤慢慢加温,拆开咖喱的包装,将它放入锅中;
黄金海鲜火锅的做法步骤7
8
用筷子将咖喱膏搅拌至散开;
黄金海鲜火锅的做法步骤8
9
咖喱锅底完成
黄金海鲜火锅的做法步骤9
10
将经煮的莲藕和玉米先入锅煮,其他的按自己需求一次下锅刷。
黄金海鲜火锅的做法步骤10

小贴士

上汤用的是丸子的原汤,鲜、咸,此款咖喱膏味浓,故这锅底不需要再添加其他辅料。 皮皮虾(濑水虾、虾蛄)

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