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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

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都市小人物
农历新年的年夜饭,除了鸡鸭鱼肉之外,还得有一款酸甜可口的家常菜,我们首选“菠萝咕噜肉”这款菜,口感皮脆肉嫩,加了菠萝,更有水果的清甜香味。即开胃又好吃,而且,整款菜色泽金黄,也很喜庆。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄瓜适量
生粉适量
蜂蜜适量
醋适量
做法 菠萝咕噜肉的做法
1
将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切小块,并用生粉,盐和鸡精腌制均匀。
菠萝咕噜肉的做法步骤1
2
准备生粉。
菠萝咕噜肉的做法步骤2
3
将生粉放入腌制好的瘦猪肉里让肉均匀的裹上生粉。
菠萝咕噜肉的做法步骤3
4
将多余的生粉筛下。
菠萝咕噜肉的做法步骤4
5
小煮锅热油将裹上生粉的肉块放入炸至金黄捞起。
菠萝咕噜肉的做法步骤5
6
准备茄汁和蜂蜜(也可以用白糖)
菠萝咕噜肉的做法步骤6
7
将茄汁和蜂蜜按个人口味加适量的盐和醋,少许水拌均匀放入炒锅煮开至浓稠。
菠萝咕噜肉的做法步骤7
8
准备菠萝和黄瓜。
菠萝咕噜肉的做法步骤8
9
将菠萝和黄瓜放入茄汁里煮一下。
菠萝咕噜肉的做法步骤9
10
然后放入炸好的肉块翻炒均匀即可。
菠萝咕噜肉的做法步骤10
11
这款菜:酸甜可口,皮脆肉香,色泽金黄,即开胃又下饭。
菠萝咕噜肉的做法步骤11

小贴士

做这款菜关键将瘦猪肉炸的时候尽量炸干一些,这样炸好的肉和茄汁再煮的时候就不会黏糊糊的了,而是皮脆肉香。口感很好。

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