搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
烤箱版鸡米花

烤箱版鸡米花

阅读 60073
收藏 22219
评论 291
头像
千千郡主
虽然很少吃KFC,但偶尔还是会留恋一下劲爆鸡米花、奥尔良烤翅以及蛋挞的味道。后两款已经多次自制,无论从卖相还是口感都要比肯德基的好上N倍。何况现在的鸡米花里面肉肉真是越来越少,吃进去的油炸面粉却越来越多!为了过瘾,为了健康,俺们还是战胜懒惰自己做! 烤箱版的鸡米花,外壳很松脆,无论单吃,蘸酱,都灰常好吃。加了少量黑芝麻,那个香味啊~~ 非油炸,吃多几口也不负担,鸡肉本来就热量低。烤了2盘,迅速消灭呀,哈哈~~ 步骤:先给鸡肉“敲个背”,切成小块 → 再用酸奶给鸡肉来个“马杀鸡” → 然后让它在面粉里面滚一圈 → 被鸡蛋液湿身后穿上面包糠衣服 → 排排坐在烤盘里等待“化个淡妆”,刷层油 → 入烤箱来个高温桑拿就可以出炉啦。是不是很简单??
辅料 辅料
酸奶30ml
面粉少许
生抽15ml
黑胡椒粉适量
精盐少许
细砂糖少许
黑芝麻少许
面包糠适量
做法 烤箱版鸡米花的做法
1
先给鸡胸肉“敲个背”:用刀背横竖拍断筋的韧性,然后切成小块。
烤箱版鸡米花的做法步骤1
2
再给鸡肉做“马杀鸡”:放入2勺酸奶,用手抓匀。(别偷懒用筷子哦,按摩当然是要用手的啦!)
烤箱版鸡米花的做法步骤2
3
再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时。
烤箱版鸡米花的做法步骤3
4
将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。
烤箱版鸡米花的做法步骤4
5
取一块鸡肉滚下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一层就OK。
烤箱版鸡米花的做法步骤5
6
滚过面粉的鸡肉沾下蛋液,也是湿了就好,不用挂一坨浆。
烤箱版鸡米花的做法步骤6
7
被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。
烤箱版鸡米花的做法步骤7
8
所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
烤箱版鸡米花的做法步骤8
9
用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。
烤箱版鸡米花的做法步骤9
10
烤箱预热,180度,中层,烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的,随你喜欢啦。
烤箱版鸡米花的做法步骤10

小贴士

1.给鸡肉“敲背”是为了防止鸡肉加热的时候过分收缩了,肉质就会变得很硬,不好吃。 2.如果没有酸奶,可以用生粉就是淀粉来代替,但是记得也要用手“马杀鸡”哦,这个也是为了让肉质更嫩。 3.可以根据自己口味做麻辣的,孜然的,咖喱的等等。 4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧,吃之前把油控干哦。

收藏 22219收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

210

这个东西用来蒸鸡蛋羹,比鸡汤还鲜美!

168

腐乳爆四宝,换种吃法,生活更美好!

736

炒菜要改掉两个坏习惯,为了家人!

282

冰箱里放一物,不用担心食物串味了

236

全麦面包与好口感并非注定无缘

440

晚餐与体重和寿命的关系,吓得我放下了手里的肉串!