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杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,经历了餐桌上的大鱼大肉之后,不妨来点小清新,西芹的脆爽,虾仁鲜嫩可口,杏仁微甜醇香,多种口感、多种层次巧妙集合在一起, 不但清淡爽口,也能均衡饮食让大家的生活更健康。 杏仁西芹炒虾仁,水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间,虾仁的点缀其中,一口醇香,一口清香,如此清幽,如此踏实,带着复繁之味,又淡又浓。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
香油适量
淀粉适量
鸡精适量
做法 杏仁西芹炒虾仁的做法
1
原料
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤1
2
西芹洗净,切段,杏仁洗净
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤2
3
虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤3
4
锅中放入清水,下杏仁焯水捞出
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤4
5
下西芹焯水捞出
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤5
6
锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤6
7
将西芹倒入锅中
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤7
8
杏仁倒入锅中,翻炒均匀
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤8
9
调入盐、香油、鸡精即可出锅
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤9

小贴士

厨房小语:我买的杏仁是泡好的杏仁,若是干杏仁,需提前泡发

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