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菌菇冬笋炒排条

菌菇冬笋炒排条

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香儿厨房
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉,加上排条和菌菇,再配一点胡萝卜,除了合理的荤素搭配之外,颜色艳丽的胡萝卜总会勾起人们的食欲,而且健康又不失营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
菌菇适量
生姜片适量
料酒适量
水淀粉适量
做法 菌菇冬笋炒排条的做法
1
冬笋去壳后切开洗净,我用了一半
菌菇冬笋炒排条的做法步骤1
2
冷水下锅绰水后捞起
菌菇冬笋炒排条的做法步骤2
3
准备排条
菌菇冬笋炒排条的做法步骤3
4
菌菇用刀改成薄片,这样更入味
菌菇冬笋炒排条的做法步骤4
5
锅内水开后下入绰水后捞起洗净
菌菇冬笋炒排条的做法步骤5
6
绰水好冬笋和去皮的胡萝卜切条
菌菇冬笋炒排条的做法步骤6
7
准备水淀粉
菌菇冬笋炒排条的做法步骤7
8
锅内油温5分热,加入生姜片爆香
菌菇冬笋炒排条的做法步骤8
9
之后全部材料一起倒入后加入适量的料酒
菌菇冬笋炒排条的做法步骤9
10
加盐
菌菇冬笋炒排条的做法步骤10
11
加入适量的开水后盖上大火2分钟
菌菇冬笋炒排条的做法步骤11
12
之后打开用水淀粉勾芡后煮开后熄火
菌菇冬笋炒排条的做法步骤12

小贴士

冬笋一定要绰水的,不然会有涩味。 这个菜菌菇和冬笋,排条都是提鲜的,鸡精不要加了

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