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吃过很多次酸菜鱼,自己做还是第一次,觉得去骨那里是个技术活,第一次自己做鱼,而且把鱼骨还给剔除了,感觉还蛮不错的,家中小女不能吃辣,所以除了酸菜调料里带点点辣椒外都没有放辣椒了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
做法 酸菜鱼的做法
1
原料
酸菜鱼的做法步骤1
2
把酸菜切细
酸菜鱼的做法步骤2
3
把鱼骨鱼肉分开,鱼肉切片
酸菜鱼的做法步骤3
4
鱼骨切块
酸菜鱼的做法步骤4
5
用腌鱼料腌制
酸菜鱼的做法步骤5
6
加入姜片一起腌
酸菜鱼的做法步骤6
7
坐锅烧油,油热后加入姜蒜葱爆香
酸菜鱼的做法步骤7
8
加入酸菜炒香
酸菜鱼的做法步骤8
9
加入一大碗清水,加点料酒
酸菜鱼的做法步骤9
10
加入少许白糖
酸菜鱼的做法步骤10
11
水开后加入鱼骨煮十分钟
酸菜鱼的做法步骤11
12
加入酸菜鱼调料自带的调味包
酸菜鱼的做法步骤12
13
加入鱼片下锅煮熟即可开吃啦
酸菜鱼的做法步骤13

小贴士

鱼片下锅后不易久煮,一两分钟即可出锅。 酸菜鱼调料包中带盐,调味的时候要注意

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