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火腿鹌鹑蛋

火腿鹌鹑蛋

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钱约娜娜
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。之前清蒸了一些没吃完,现在简单加工一下吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
胡萝卜适量
蒜薹适量
做法 火腿鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋提前煮好
火腿鹌鹑蛋的做法步骤1
2
剥干净
火腿鹌鹑蛋的做法步骤2
3
其他材料处理一下,肠切片
火腿鹌鹑蛋的做法步骤3
4
先把鹌鹑蛋用油稍微炸制一下
火腿鹌鹑蛋的做法步骤4
5
微微变色就行
火腿鹌鹑蛋的做法步骤5
6
锅中留少许油把蒜薹和胡萝卜煸炒几下
火腿鹌鹑蛋的做法步骤6
7
放入切好的肠
火腿鹌鹑蛋的做法步骤7
8
放入炸过的鹌鹑蛋,倒适量酱油,盐,出锅摆盘就好了
火腿鹌鹑蛋的做法步骤8

小贴士

剥鹌鹑蛋有小技巧,刚煮好的蛋,立刻放入冷水浸泡2分钟,用手把蛋滚一圈,皮就碎了,就好剥了

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