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麻辣鸡胗

麻辣鸡胗

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璃月琉殇
鸡胗的营养价值也很高,能够消食,有助于消化。以前老迁就家里牙口不好的,都卤着吃了,这次终于麻辣一把,是真好吃啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
麻椒适量
花椒适量
鸡精适量
葱花适量
做法 麻辣鸡胗的做法
1
鸡胗洗净
麻辣鸡胗的做法步骤1
2
切薄片
麻辣鸡胗的做法步骤2
3
锅里的水烧开,切好的鸡胗倒入,快速焯水
麻辣鸡胗的做法步骤3
4
迅速放冷水中过凉
麻辣鸡胗的做法步骤4
5
准备花椒和麻椒
麻辣鸡胗的做法步骤5
6
青红椒洗净去蒂切圈
麻辣鸡胗的做法步骤6
7
锅中放底油,放入花椒和麻椒,小火炒香
麻辣鸡胗的做法步骤7
8
把鸡胗放入,大火爆炒
麻辣鸡胗的做法步骤8
9
加入老抽
麻辣鸡胗的做法步骤9
10
加适量糖
麻辣鸡胗的做法步骤10
11
加盐
麻辣鸡胗的做法步骤11
12
倒入青红椒,继续翻炒,加鸡精,出锅
麻辣鸡胗的做法步骤12

小贴士

鸡胗在滚水里快速捞起,马上放进冷水里,这样炒制出来的鸡胗很脆嫩。

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