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黄鳝的营养价值很高,味道鲜美。肉质鲜嫩、骨头又少,我家宝贝儿子特别爱吃哈。今天这道炒黄鳝,用蒜头、青椒、胡萝卜为配料,营养丰富、味道鲜香哈!
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖少量
黄酒适量
酱油适量
辣子2个
做法 炒黄鳝的做法
1
黄鳝洗净,剪成段
炒黄鳝的做法步骤1
2
准备两颗辣子,10瓣蒜头。拍开,去皮
炒黄鳝的做法步骤2
3
胡萝卜和青椒,切小块
炒黄鳝的做法步骤3
4
油热后,下蒜头和辣子,爆香
炒黄鳝的做法步骤4
5
下黄鳝,翻炒2分钟左右
炒黄鳝的做法步骤5
6
加入黄油和酱油,再翻炒
炒黄鳝的做法步骤6
7
加入适量开水,加盖,煮5分钟左右
炒黄鳝的做法步骤7
8
加入胡萝卜片,少量糖和适量盐。翻炒
炒黄鳝的做法步骤8
9
再加入青椒片,翻炒片刻
炒黄鳝的做法步骤9
10
出锅了哈
炒黄鳝的做法步骤10

小贴士

蒜头爆香后,要先炒黄鳝,再下胡萝卜。最后下青椒。。汤汁收干些再下青椒。。辣子可发根据个人口味,选择多加或者不加。。

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