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西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家采点的统称,其基本特点是用刀叉进食,大致可分为开胃菜,汤洌,主菜,沙拉,甜品,当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡,披萨,意大利面等快餐。 主菜是西餐中的重头戏,情绪在这一刻最专注最饱满,厨房传来的丝丝香味诱惑者你的味蕾。 红酒烩牛肉,用红酒和番茄烩出来的牛肉,带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富,是非常美味的主材佳肴。
辅料 辅料
橄榄油适量
番茄酱150g
红酒300ml
香叶2片
胡椒粉5g
盐适量
鸡精适量
做法 红酒烩牛肉的做法
1
煮准备好所有的食材。
红酒烩牛肉的做法步骤1
2
牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
红酒烩牛肉的做法步骤2
3
西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用。
红酒烩牛肉的做法步骤3
4
炒锅加点橄榄油烧热。
红酒烩牛肉的做法步骤4
5
倒入洋葱块翻炒出香味。
红酒烩牛肉的做法步骤5
6
加入牛肉块炒至片刻。
红酒烩牛肉的做法步骤6
7
加入番茄酱。
红酒烩牛肉的做法步骤7
8
继续炒至出香味。
红酒烩牛肉的做法步骤8
9
然后加入红酒。
红酒烩牛肉的做法步骤9
10
烧制2分钟,让酒精挥发。
红酒烩牛肉的做法步骤10
11
然后加入香叶和胡椒粉。
红酒烩牛肉的做法步骤11
12
再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时。
红酒烩牛肉的做法步骤12
13
然后加入西芹和胡萝卜。
红酒烩牛肉的做法步骤13
14
继续小火炖煮15分钟。
红酒烩牛肉的做法步骤14
15
加入适量的盐,鸡精。
红酒烩牛肉的做法步骤15
16
大火收汁关火。
红酒烩牛肉的做法步骤16

小贴士

牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好。 加入红酒后,要让酒精挥发掉, 炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。

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