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木耳腐竹炒虾仁

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耕心
老觉得晕素搭配,营养才更全面。再说,单单吃素,未免口感淡淡;单单吃晕,未免口感油腻。所以啊,二者合一,吃起来最是美味的啦。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富蛋白质,营养价值较高。适合中老年人经常食用。
辅料
油适量
蚝油适量
砂糖适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
生粉适量
清水适量
木耳腐竹炒虾仁的做法
1
食材:木耳、腐竹和基围虾。
2
将基围虾洗净,去壳,用适量的食盐腌制10分钟。
3
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
4
准备好芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀)。
5
热油锅。
6
放入虾仁。
7
煸炒变色捞起待用。
8
原锅倒入适量的粟米油。
9
放入木耳和腐竹,炒匀。
10
倒入芡汁。
11
煸炒一会。
12
盖锅盖,焖煮3分钟。
13
见收汁,将虾仁回锅。
14
煸炒均匀,即可关火上碟。

小贴士

煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。

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