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气温骤降,最爱吃煲仔菜啦,那暖笠笠、飘荡在冬天的煲仔香气吃得过瘾啊。整锅上桌,砂锅照样给力保温,让锅内的菜肴保持相当一段时间的热量,每一口都热腾腾的,让这个冬天不太冷。
辅料 辅料
蒜头适量
油适量
老抽适量
生抽适量
砂糖适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
生粉适量
麻油适量
清水适量
做法 栗子排骨煲的做法
1
食材:栗子和肋排。
栗子排骨煲的做法步骤1
2
将肋排洗净,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。
栗子排骨煲的做法步骤2
3
将去壳的用滚水灼烫一下。
栗子排骨煲的做法步骤3
4
去衣。
栗子排骨煲的做法步骤4
5
砂锅洗净,放入适量的蒜头。
栗子排骨煲的做法步骤5
6
倒入适量的粟米油爆香蒜头。
栗子排骨煲的做法步骤6
7
放入腌制好的肋排。
栗子排骨煲的做法步骤7
8
倒入适量的芡汁(利用腌制肋排碗里的酱汁,加点清水就变成芡汁啦)。
栗子排骨煲的做法步骤8
9
芡汁最好淹没肋排。
栗子排骨煲的做法步骤9
10
放入栗子。
栗子排骨煲的做法步骤10
11
盖锅盖。大火煮滚,转小火煲30分钟。
栗子排骨煲的做法步骤11
12
揭盖,见收汁,即可关火。
栗子排骨煲的做法步骤12

小贴士

煲仔菜最好整个过程都在砂锅进行,这样才能品尝到煲仔菜的香气。

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