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番茄菜花

番茄菜花

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热爱红烧肉
菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。菜花属于十字花科的,多吃一些对身体很有益处。不过菜花肉厚不太容易入味,我今天就用番茄酱炒来,然后勾一个薄芡这样可以给味道包裹在菜花之上,吃起来非常可口呢。
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
玉米淀粉适量
葱适量
番茄酱适量
姜丝适量
做法 番茄菜花的做法
1
菜花清洗干净之后掰成小朵
番茄菜花的做法步骤1
2
放在开水锅里焯烫一下然后控干水分备用
番茄菜花的做法步骤2
3
葱姜切丝备用
番茄菜花的做法步骤3
4
取一个小碗放点玉米淀粉,加清水调和好备用
番茄菜花的做法步骤4
5
铸铁锅烧热以后加入玉米油,下葱姜丝煸炒
番茄菜花的做法步骤5
6
葱姜丝出了香味以后加入番茄酱煸炒
番茄菜花的做法步骤6
7
煸炒一会儿加入盐
番茄菜花的做法步骤7
8
再加入白糖,煸炒均匀
番茄菜花的做法步骤8
9
将控干水分的菜花倒入锅中
番茄菜花的做法步骤9
10
将菜花翻炒到都裹上番茄酱以后倒入水淀粉
番茄菜花的做法步骤10
11
翻炒均匀即可出锅
番茄菜花的做法步骤11

小贴士

焯烫过的菜花不必久炒只要裹满番茄酱就可以了。

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