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秋风扫落叶,严寒飞雪花,时间的脚步匆匆,眨眼间,寒冬就来了!一阵凛冽的寒风吹过,叶片就像是一些花瓣似地飘落下来,困惑的秋带着少许的忧愁与无奈被宁静的冬所取代。呆在温暖如春的暖气房里,喝着一碗美味的营养汤,时而聆听窗外鸟儿清脆的鸣叫,时而看着飘摇曼舞的落叶,感动于“落红不是无情物,化作春泥更护花”...独自站在窗前,品着寒冬时节淡淡的悲凉和含蓄的韵致,别有一番滋味,别有一番诗情,别有一番感悟。这便是我想要的生活,当然,如果能够“冬眠”就更好了... 俗话说:想健康,多喝汤。尤其在寒冬季节,各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同,作用也各异,今天做了一款排骨杂粮汤。以前一直觉得排骨和莲藕做汤是绝配,其实偶尔换下别的食材搭配也会带来不同的口感和惊喜。小丹童鞋一直大爱甜玉米,而小青童鞋逐渐接受并且爱上糯玉米,于是我分别用上两种不同口感的玉米,满足俩丫丫不同的需求。山药平时通常追求的都是清脆的口感,然而当它炖汤时就变得粉糯的,也挺不错的呀!再配上土豆、南瓜和红枣,谁能说不好喝呢?排骨的浓郁,玉米、山药的软糯,南瓜、红枣的香甜,在寒冬时节,你能拒绝得了吗?反正我是不能滴,上菜!
辅料 辅料
姜片适量
精盐适量
油适量
料酒适量
做法 排骨杂粮汤的做法
1
锅内烧油,将姜片倒入炝锅。
排骨杂粮汤的做法步骤1
2
倒入排骨,烹入料酒。
排骨杂粮汤的做法步骤2
3
将排骨炒至略焦。
排骨杂粮汤的做法步骤3
4
当排骨的浓郁香味飘出时,加入冷水。
排骨杂粮汤的做法步骤4
5
水煮开时,撇去浮沫。
排骨杂粮汤的做法步骤5
6
煮排骨的同时,将玉米、山药、南瓜、土豆切块备用。
排骨杂粮汤的做法步骤6
7
将煮好的排骨盛起,倒入电紫砂锅内继续炖。
排骨杂粮汤的做法步骤7
8
大约炖一个小时后,将山药、玉米、土豆、南瓜和红枣倒入其中。(也可将南瓜和红枣稍后再放,根据对食材软硬程度的喜好而定哦)
排骨杂粮汤的做法步骤8
9
当香味四溢、弥漫厨房时(约一小时),加入少量盐调味后即可盛起开喝哈。
排骨杂粮汤的做法步骤9

小贴士

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

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