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肉末茄子煲
上次去超市买了很多茄子,吃腻了清炒、炸茄盒、炸茄条等等,今天放点肉末做了一份香喷喷的肉末茄子煲,很香,很下饭!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱末适量
蒜末适量
辣椒末适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
做法 肉末茄子煲的做法
1
茄子切条,放盐腌一会儿,捏去水分
肉末茄子煲的做法步骤1
2
肉末放料酒、生抽拌匀腌10分钟
肉末茄子煲的做法步骤2
3
坐锅,放油,爆香葱蒜辣椒末
肉末茄子煲的做法步骤3
4
倒入肉末
肉末茄子煲的做法步骤4
5
翻炒至变色
肉末茄子煲的做法步骤5
6
放茄条翻炒
肉末茄子煲的做法步骤6
7
放老抽、白糖、醋和少许清水炒匀
肉末茄子煲的做法步骤7
8
倒入陶瓷煲中
肉末茄子煲的做法步骤8
9
中火焖煮5分钟
肉末茄子煲的做法步骤9
10
撒上葱蒜末
肉末茄子煲的做法步骤10
11
浇上热油即可
肉末茄子煲的做法步骤11

小贴士

1、茄子放盐腌一会儿,捏去水分,炒的时候不吸油。 2、陶瓷煲保温,茄子炖的烂烂的,好吃!

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