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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

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幸福的林冰
这天儿好像一天比一天冷,每天那风刮的人眼睛都睁不开,稍微一弄还老流眼泪,一出门就想把自己搞一个全副武装,在路上通常都是一路小跑,就为早点儿躲进屋里,呵呵!这天儿一冷吧回到家就想喝上一碗热乎乎的汤,一碗下去就觉得从头到脚一下子都暖和了,舒服!这个季节俺家的高压锅几乎也没得空,天天都得煲上好长时间,早上用来煮粥,晚上就用来煲汤,有时候我兴趣好还会再卤上点儿猪蹄啥的,这样即省火力,又不用老是起身去看看溢没溢锅,而且还会炖的很烂乎。
辅料 辅料
姜蒜20g
洋葱50g
干辣椒5g
野山椒20g
花椒3g
八角3g
桂皮3g
料酒20ml
胡椒粉3g
西红柿100g
盐5g
香葱10g
做法 西红柿炖牛腩的做法
1
牛肉切块儿放入冷水锅中 慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
西红柿炖牛腩的做法步骤1
2
热油爆香姜蒜和洋葱 加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
西红柿炖牛腩的做法步骤2
3
下入牛肉同炒
西红柿炖牛腩的做法步骤3
4
加入料酒
西红柿炖牛腩的做法步骤4
5
加入胡椒粉翻炒
西红柿炖牛腩的做法步骤5
6
加入西红柿炒出汁
西红柿炖牛腩的做法步骤6
7
转入锅中加水没过牛肉
西红柿炖牛腩的做法步骤7
8
加入盐
西红柿炖牛腩的做法步骤8
9
起锅前加入葱花即可
西红柿炖牛腩的做法步骤9

小贴士

1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可 2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道

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