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油煎带鱼段

油煎带鱼段

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sjzlxh
最爱吃带鱼,但家里有孩子,平时还是用高压锅炖出来的时候多,很少这样油煎,一是孩子吃,怕刺卡着,二是煎鱼时总是会溅油,炸过鱼的油,也不想要,每次都扔。但炸出来的带鱼,是很好吃的,所以每次只用少量油,隔一段就做一次,鱼也炸完了,油也用的差不多了,挺好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小花椒适量
葱适量
姜适量
小尖椒适量
淀粉适量
做法 油煎带鱼段的做法
1
带鱼。
油煎带鱼段的做法步骤1
2
去头,尾,剪去鱼背上的鱼鳍。冲洗干净。
油煎带鱼段的做法步骤2
3
尖椒花椒大料盐水提前煮好,放凉,带鱼切大段,葱,姜放入,倒入放凉的大料水,最好是头一天晚上腌上,第二天开炸,尽量多腌一段时间,好入味。
油煎带鱼段的做法步骤3
4
捞出控一下水,挨个裹上淀粉。
油煎带鱼段的做法步骤4
5
全部弄好。
油煎带鱼段的做法步骤5
6
不粘锅放少量油(不够再加),放入带鱼段。
油煎带鱼段的做法步骤6
7
小火,慢炸,防止外面炸糊里面不熟。炸至两面金黄出锅即可。
油煎带鱼段的做法步骤7

小贴士

带鱼身上的灰白色东西,不用洗掉,里面含有一种抗癌成分。

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