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红薯是一种药食兼用的健康食品,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡,同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病,而且居于抗癌食物的首位。这么好的食物却经常忽略它,想不起来去食用它。偶然发现了焦糖红薯的做法,在原方上做了一些改动,做出来后色泽艳丽,食之红薯软糯香甜,有着桂花的清香,焦糖和芝麻混合后的麻香。有兴趣的朋友可以试试哦!
辅料 辅料
油适量
白芝麻适量
白砂糖适量
红糖适量
糖桂花适量
做法 焦糖红薯的做法
1
红薯去皮
焦糖红薯的做法步骤1
2
切块
焦糖红薯的做法步骤2
3
红糖和白糖粉
焦糖红薯的做法步骤3
4
加水融化
焦糖红薯的做法步骤4
5
加糖桂花
焦糖红薯的做法步骤5
6
热锅放油下红薯煎一会
焦糖红薯的做法步骤6
7
翻动煎另一面至九成熟
焦糖红薯的做法步骤7
8
倒入化好的糖水
焦糖红薯的做法步骤8
9
继续煎至水分完全蒸发
焦糖红薯的做法步骤9
10
倒入白芝麻
焦糖红薯的做法步骤10
11
翻炒一下即可
焦糖红薯的做法步骤11

小贴士

煎红薯时一定要控制好火候,否则易糊。

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