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玛格丽特

玛格丽特

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历险的丁丁
自从上次的那个芝麻蛋黄酥大获成功,就勉强喜欢上了做饼干。这个玛格丽特,我是按照君之的配方来的,一次也成功了,做完之后当然是非常受儿子的欢迎,并且给了我最高评价“商店里所有的饼干都没有它好吃”。因为它的口感实在是太酥了。
辅料 辅料
白砂糖60g
盐1g
熟蛋黄2个
黄油100g
做法 玛格丽特的做法
1
黄油掰碎,软化之后,放盐。
玛格丽特的做法步骤1
2
放入白砂糖,主要是我没有糖粉。
玛格丽特的做法步骤2
3
打成蓬松的羽毛状。
玛格丽特的做法步骤3
4
取出2颗白水蛋的蛋黄。
玛格丽特的做法步骤4
5
蛋黄过筛之后和黄油拌匀。
玛格丽特的做法步骤5
6
准备好低筋粉和玉米淀粉。
玛格丽特的做法步骤6
7
过筛倒入黄油中。
玛格丽特的做法步骤7
8
把面粉和黄油和成团,我是用手攥的。
玛格丽特的做法步骤8
9
这是攥好的面团。放入冰箱冷藏30分钟。
玛格丽特的做法步骤9
10
冷藏后的面团硬硬的,用手掰一小块,搓成圆球。
玛格丽特的做法步骤10
11
放在烤盘上,用拇指按一下,漂亮的裂纹就出来了。
玛格丽特的做法步骤11
12
全部弄好之后,放入175度预热好的烤箱,烤大概25分钟左右即可。
玛格丽特的做法步骤12

小贴士

1 这次我感觉60g糖,口感甜了一些,如果不是特别爱吃甜的,那么可以适量的减一些糖。 2 要想饼干有可爱的裂口,最好是把面团给冷藏一下。 3 这款饼干的油比较重,三高的朋友最好还是不要吃了。

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