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海参是冬季进补的最佳食材,其性甘温是最适合大众人群的,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。享用海参食补既能满足口腹之欲又能进一步的调理身体,何乐而不为呢。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴 。 此汤有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效,中老年妇女宜多食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
做法 大白菜海参汤的做法
1
食材:大白菜、泡发的海参和虾米。
大白菜海参汤的做法步骤1
2
将泡发的海参洗净,切片。
大白菜海参汤的做法步骤2
3
将大白菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,切丝。
大白菜海参汤的做法步骤3
4
预先煲好的猪骨汤,将骨头捞起,留汤。
大白菜海参汤的做法步骤4
5
将虾米用清水浸泡20分钟,择洗干净,放入煮锅中。
大白菜海参汤的做法步骤5
6
将海参放入煮锅中。
大白菜海参汤的做法步骤6
7
盖锅盖,大火煮滚。
大白菜海参汤的做法步骤7
8
转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。
大白菜海参汤的做法步骤8
9
揭盖,放入大白菜丝,大火煮五分钟。
大白菜海参汤的做法步骤9
10
倒入适量的粟米油。
大白菜海参汤的做法步骤10
11
放入适量的食盐。
大白菜海参汤的做法步骤11
12
放入适量的鸡粉,拌匀。
大白菜海参汤的做法步骤12
13
即可关火。
大白菜海参汤的做法步骤13

小贴士

切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

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